11月1日より今年度のXmasコースの予約を開始します。

一気に気温が下がり秋めいてきましたね。 今月は仏産🇫🇷フォワグラフェアー なかなか安定して入荷できないフォワグラを確保しました。 スペシャリテコースは、定番のロッシーニ！！ その他のコースでも希望があればフォワグラ料理を追加可能です。 限定数終わり次第終了となります。

ギリシャ料理のムサカ🍽️ スパイシーなミートソース ローストした茄子、パプリカ、ジャガイモ。 それらを、ホワイトソースでまとめたお料理。 副菜は、夏の定番とうもろこしの冷製ポタージュ 特製人参ドレッシングのサラダ。 本日群馬は41℃越え🥵美味しい料理で乗り越えましょう！

〜懐かしのナポリタン〜　　　　　　　　 ポタージュは、エキリーブレの夏の定番とうもろこしの冷製ポタージュ！　　 自分で言うのもなんだけど…マジで美味いです。 事前予約でお願いします！！

８月限定のフルコース 暑い日が続いて夏バテの方も多いのではないでしょうか？？ エキリーブレは、猛暑で夏バテでも美味しく召し上がって頂けるように バターや生クリームは極力使用せず。 たっぷりの夏野菜、爽やかな酸味をテーマにフルコースをご提供します！！...

フレンチとも調和するコーラをコンセプトに、、無いものはつくる。 たまにお客様からコーラありますか？？と聞かれてお断りするのが心苦しく・・・ でもコーラを置かないことにも理由があります。 繊細なお料理に対してコーラの甘味や味が強すぎて、料理が完全に負けるんです。...

今週のシェフのまかないプレートは、NYの屋台メシで有名な「チキンオーバーライス」スパイ シーなチキンと酸味のあるヨーグルトソース！！ 暑い季節にぜひ。。

今週の「シェフのまかないプレート」 〜プーレ・オ・ヴィネーグル〜 フランスの一般的な家庭料理で鶏もも肉を ローズマリーやタイムでマリネして 赤ワインビネガーとブイヨン、トマトペーストを入れて軽く煮込んだお料理。 暑い日でもビネガーとトマトの酸味でサッパリ食べられます。...

12年目のスタート！！ 6月17日から 7月16日までの1ヶ月間の限定コースをご用意しております。 感謝の気持ちを込めて、コースをご予約のお客様には乾杯酒をごプレゼントします。 皆様のご予約を心よりお待ちしております。 2025年6月16日　オーナーシェフ　入澤孝之...

2025年6月16日 お陰様で本日6月16日、開業11周年を迎えました。 ここ数年は試練の年が続き心折れそうな時がありましたが、いつもご贔屓にして頂くお客様に支えられ今日を迎える事が出来ました。 ＃高崎ディナー ＃駅近ディナー ＃フレンチ ＃ディナー ＃エキリーブレ...